Jehlový ventil — ruční pre-infuze

Více o produktu

Ventil, kterým doladíte rychlost náběhu tlaku na začátku extrakce. Dostane pre-infuzi na stroj, který ji z výroby nemá ani v menu.

Co to udělá s kávou

• Pomalejší náběh smáčí kávu rovnoměrně a potlačí kanálky ve výrazně praženém i světlém espressu.
• Světlé pražení přestane být hazard. Právě u něj dělá pre-infuze největší rozdíl v chuti.
• Nastavíte to jednou a stroj to drží — barista nic dalšího neobsluhuje.

Pro koho

Pro pražírny a kavárny, které točí světlejší kávy, a pro domácí baristy, co chtějí z jednopákového stroje víc než tovární křivku. Stroje s profilovaným tlakem (Slayer, Strada) ho nepotřebují.

Na co si dát pozor

• Extrakce se prodlouží. Ve špičce to znamená sekundy navíc na každou kávu — spočítejte si to při 200 kávách denně.
• Zásah do vodního okruhu. Montuje servis, ne obsluha.
• Recepty se přenastaví. Po montáži počítejte s jedním kalibračním dnem.

Časté dotazy

Jde to na můj kávovar? Napište model. Nejčastěji to montujeme na jednopákové stroje bez elektronické pre-infuze.

Nastavíte mi ho? Ano, při montáži zkalibrujeme na vaši kávu.

Dá se vrátit původní stav? Ano, ventil je vyjímatelný.